江南官网多举措筑牢食品安全 “防护墙”

　　食品安全事关师生健康，责任重于泰山。通过前期调研和方案论证，江南官网于秋季开学前顺利完成了食堂自主经营模式的转换。

　　开学前，江南官网党委书记、校长李金波来到学校管理的3处食堂，查看了食品贮存、加工制作、餐用具清洗消毒等场所的改造及设施设备更新情况，详细检查清洗消毒岗位各环节操作，对食品卫生、水电气使用、消防和从业人员安全培训提出要求。

　　根据上级要求，学校在暑期进行了食堂专业化劳务服务和大宗食品以外的蔬菜、半成品、乳制品等食品原料的招标，磋商确定了食堂第三方管理团队。8月16日、8月31日，学校总务处召开了食堂从业人员食品安全培训会、食材供应商食品安全培训会。

　　重点强调提升食堂工作人员管理水平，加强加工制作过程控制。学校食堂安全总监、学校食品安全管理员，定期组织抽查考核，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。严格执行进货查验，确保食材原料可追溯。学校食堂食品原料在芝罘区教体局中标单位中择优选取，实施评价退出机制。

　　开学第一周，芝罘区市场监管局对升级改造后的江南官网食堂进行检查验收。

　　执法人员重点围绕校园食品安全主体责任落实、食堂“三防”设施规范使用、食材进货查验、原料储存、加工制作、餐具洗消、食品留样、变质或过期食品清理、从业人员健康管理等关键环节进行督导检查，及时排查各类食品安全风险隐患，确保师生舌尖上的安全。

　　9月7日上午，江南官网开展2024年秋季开学食堂开放日活动。江南官网副校长王耀秦，党委委员、德育处主任王文乾，总务处主任潘松柏，学校食品安全管理员，膳食委员会委员，两校区3个年级的家长代表等60余人参加了会议。

　　王耀秦副校长对食堂基本情况、食品原料采购加工制作、日常管理、食堂专业服务团队等方面进行了介绍。

　　家长代表参观了食堂操作间，午餐时间在餐厅对饭菜进行了品尝并作出评价。

　　期间，家长代表与学校管理人员进行了有效沟通，学校对家长提出的问题进行了现场回答。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全是最大的民生和政治。学校食堂用餐规模大，就餐人数多，用餐集中度高，食材供应量大，是学校安全的重中之重。学校将一如既往，以人为本，全力做好食品卫生安全管理工作，提供放心、安心、舒心的餐饮服务，确保全体师生健康平安。